Besoin d'explications ''steeper'' un liquide ?

[Dom]

Bonjour les Pros du DIY.

J'aimerais savoir de 1 pourquoi doit-on steeper un liquide
et de 2, la procédure.

Merci !

[Sève]

et trois: ça veut dire quoi steeper?

[skeb]

Steeper, consiste à laisser reposer un mélange afin d'optimiser le transfert des saveurs.

La méthode que j'utilise et conseil: Après avoir brasser ta batch avec violence pendant un bon 2 minutes, placer le contenant dans un endroit frais et noir (aucune lumière) avec le bouchon retiré. Brasser vigoureusement 1 a 2 fois par jour et attendre patiement au moins 4 jours. Le juice devrait avoir pris de la couleur et surtout de la saveur.....

[Shany]

Skeb faut remettre le bouchon avant de brasser

Faut m'excusé elle était trop facile celle la.

[Dom]

Merci Skeb!

[skeb]

Ouin...... là j'comprends pourquoi y'avait du juice partout au plafond........ merci Shani

[Brahma]

Peut etre une methode differente mais ....la chaleur aide a la maturation du liquide. Attention pas chaleur extreme...mais juste une chaleur douce. Quelques personnes font maturer leur liquide dans un chauffe biberon a temperature variable, ou dans l'eau chaude (pas bouillante) ou meme dans l'auto au plein soleil. Ca racourci la periode de maturation ou Steeping.

[R.Duke]

Jai eu une mauvaise experience avec la chaleur! A ne pas faire! Mais une bonne technique pour les pressé... Faite chauffer le pg et vg tout seul avant de melangé! Ca se travail mieux (vg) et ca fait la job sans risqué de faire viré la saveur! Quand je dit chauffer je veux dire juste un peu plus que tiede! Genre tu met la bouteille dans leau chaude !! Pas trop chaude là! Comme un bain pas trop chaud!!

Tu laisse la base sans nic sans saveurs 15 a 20 min le temps quel absorbe toute jla chaleur! Et apres avoir brassé le melange final en malade tu le met au congelo une demi heure et tu vien de sauvé une journée environ!
Je crois que ca a avoir avec la contraction decontraction!

[skeb]

Meme chose pour la chaleur, scrappé 1 grosse batch....... Et je trouve que les saveurs "fragiles" steep mieux sans

[R.Duke]

Meme chose pour la chaleur, scrappé 1 grosse batch....... Et je trouve que les saveurs "fragiles" steep mieux sans

L'important ces de ne pas faire chauffé les saveurs ou la Nic...jamais!
Le vg c'est jamais une mauvaise idée de le gardé chaud..plus que tiede... Il devient liquide comme le pg et accepte mieux les saveurs! Moi je le garde toujours ( pendant la fabrication) dans un contenatn d eau chaude... Plus que tiede!

[Brahma]

Vous avez raison Skeb et R.Duke. J'ai relu quelques articles sur le steeping ce matin. Voici les references sur le sleeping:
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Et
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Ca expliquerait peut etre pourquoi certain de mes liquides ne sortaient pas comme ils le devaient

[skeb]

Moi j'aime mieux pas prendre de chance avec la chaleur et attendre 5-7 jours et avoir de quoi d'excellent

[R.Duke]

C'est sur que chauffé les liquides c'est seulement quand tu cherche a les qualibrés. et encore la je chauffe seulement le vg et le pg et des que le mix est fait je met le tout au congélo... mais une fois la recette trouvé ca sert a rien de les chauffés.. mis a pars le vg j'aime bien le gardé legèrement plus chaud pour qu'il soit liquide car sinon ca reste sur les parois des tue gradué meme si ils sont en pirex!!
et avec les serigue ben le vg est trop épais si il est température piece!! Mais maintenant que jme suis gréer d'une balance j'Ai meme pu besoin de faire ca je le pese direct dans mon contenant final!! c'est vraiment mieux et plus précis pour les mesures!

Bonne Vape!

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