Utilisez-vous l'Ethyl Maltol ?

[ulippe]

Je vois souvent l'Ethyl Maltol dans les recettes.
C'est un agent sucrant.

Est-ce que vous l'utilisez ?

Qu'est-ce que c'Est. Le monde semble rebutant un peu.
Semble être un alcool de malte d'après le nom.

http://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89thyl-maltol

C’est un composant important utilisé dans l’industrie alimentaire comme aromatisant (numéro FEMA GRAS 38473), il est considéré par l'IOFI comme un arôme artificiel4, comme exhausteur de goût (numéro E637). Il est autorisé aux États-Unis d’Amérique par la FDA suivant le Code of Federal Regulations 21 CFR172.515 comme aromatisant synthétique5.

Il est aussi largement utilisé dans l'industrie du parfum comme composant de parfums.

Soluble dans les solvants polaire

Propriétés physiques
T° fusion 89 à 93 °C 2
T° ébullition 161 °C

[Brahma]

Moi j'utilise uniquement le cotton candy comme agent sucrant.

[Aurore Boréale]

Je l'utilise. Une goute par 10 ml (au pif) cela sucre et arrondie le goût des liquides. C'est plus doux.

[Vapa l'os]

Moi j'utilise uniquement le cotton candy comme agent sucrant.

Bon à savoir merci

[FRANCKY44]

Dans la fraise des bois ou la mûre, c'est génial. Ca donne un gout de barbe à papa aux fruits

[bon vent]

je fait mes premier test de liquide et c est le gout sucré qui me manque le plus ,,,
y a t-il un endroit aux quebec ,une chaine ou un magazin en particulié ou genre d'endroit que l'on peut trouver
soit le maltol ou le coton candy ou encore mieux du stévia

exist t-il d'autre substitue utilisable et facile a trouvé,
ca serait telement simple du miel ou du sirop d'érable

merci
bon vent

[Brahma]

Certains endroits specialises dans la vente d'equipements ou produits pour gateau ou chocolat tiennent les saveurs Lorran..dont le cotton candy.

J'ai su que les Bulk Barn tenaient les produits Loraan, verifie chez:

Bulk Barn
11624 Boulevard de Salaberry
Dollard-des-Ormeaux, Qc
H9B 2R8
Tel (514) 822-0897

[HallBert]

Pour le stevia y en a à mon épicerie (metro).

[bon vent]

Certains endroits specialises dans la vente d'equipements ou produits pour gateau ou chocolat tiennent les saveurs Lorran..dont le cotton candy.

J'ai su que les Bulk Barn tenaient les produits Loraan, verifie chez:

Bulk Barn
11624 Boulevard de Salaberry
Dollard-des-Ormeaux, Qc
H9B 2R8
Tel (514) 822-0897

c est le seul site que j ai trouvé sur internet ,,
va bien falloir que j appelle car je trouve paqs bien sur leur site



merci
bon vent

[bon vent]

Pour le stevia y en a à mon épicerie (metro).

interessant ca ,,,y a un metro pas loin de chez moi ,,comme bien du monde je présume hahahahah
sous quel forme l'ont-il ,,liqude??

tu l utilise pour tes E-LIQUIDE?????


merci
bon vent

[HallBert]

Ce sont des petits sachets de cristaux.
Je n'ai pas encore essayé.
Je n'utilise presque jamais de sweetener,
mes e-liquides sont entre 55/45 et 60/40.
Le VG a un gout assez sucré et je ne sens pas le besoin d'en rajouter

Si je me souviens bien, il faut dissoudre une demie cuillère à thé de cristaux dans 10 ml. de PG

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